恒达娱乐平台登录|莼羹

恒达娱乐平台登录晋代在文學上以“石龍”自稱“雲中盧氏龍”，由此上海有了“雲”的美稱，是龍的故鄉。吴棟被金滅後，北方部族對南下的南方部族有所輕視。在《世說新语》的一段對話中，王姬指著羊奶酪問陸機:“爲什麼清江東會敗於此？”陸機答道:“濃湯千里，不加鹽！”後人對這句話有不同的解释。

 

明代人袁宏道說莼菜:“其味香滑软，略似魚漿蟹脂，但其清淡遠勝。半天味道就變了，一天味道就沒了。比起荔枝，妳感覺更傲娇脆。”莼菜的妙處在於平淡，老子稱之爲“平淡”。平淡中有“聲大，象無形”之美，返樸歸真講的是新鮮感。阿清人李渔在《隨筆》中說:“地里的蘑菇，水里的海角，都是純潔美好的東西。”但他也“嘗了兩樣東西作湯，還有蟹黃和魚肋排，叫做‘四美湯’。客人吃的開心了，就說:‘以後沒地方了！’把純粹美好的東西和厚厚的蟹黃魚排聯係在一起，是不是有點“土豪”？

 

曾三義的童說:“世人常用淡濃湯，是用鹽和豆豉拌成的。這是不一樣的。書末封面一詞有誤，最後一個字是地名。這兩個地方出產這兩樣東西，他們的土地現在屬於江幹(平江縣)。”和其他菜一樣，需要放一點鹽，但是黑豆放鹽和放鹽是兩回事。《世說新语·焦健》列舉了杜甫的“豆豉煮丝”、“豆豉加莼菜紫”；梅姚晨“水煮紫葱配醎黑豆”；黃庭堅诗《醎黑豆使莼菜紫》。他還說，“劉辰翁說，‘還沒完呢，就是妳把豆豉腌了以後。’“這種說法值得商榷。

 

在陸機說這話之前，同爲吴棟家族成員的張漢斯不想捲入纠紛。他“見秋風起，思吴中菇菜，濃湯，鲈魚，曰:‘命貴如此，恒达娱乐平台登录何以守官千里爲貴衔？’然後我開車回家。“所以躲過一劫。根據各種地方誌資料，可以確定張是吴江瀋塔人，在瀋塔南頭有他的墓址。還有元當，原名“水盾當”。與平江縣的說法並不矛盾，而“江幹”就是河邊，應該是指吴淞河邊。

 

陳，清代人，寫有《沈湖摘大塊之歌》:“沈湖春色明，沈風湖帛滿花。厨房里還有腌好的豆豉，等郎回來煮。”醎醬油是一個典故。雖然現在江南很少在醬油里放鹽醬油，但是古人確實在醬油里放鹽醬油。而陸記卻堅持不放醎豆豉，讽刺王記他們不懂品嘗清淡自然的味道。他強調的是兩者的區別。放徾變的鹽豆豉和山羊奶酪區別不大吗？

 

把“李倩”、“磨下峡”當作地名，甚至涉及溧陽、南靖秣陵的“磨下峡”，都是有問題的。千里之外的漢斯張家鄉的濃湯，堪稱“千里之外的濃湯”；《太平記》說:“華亭谷產優魚莼菜，所谓鲁平原千里濃湯，不只是指太湖。”莼菜是在千里之外的方圆生產的。這里距離漢斯·張鲁冀的家鄉只有幾十公里，而且這一帶還是泽國的水鄉，盛產莼菜。想家的時候怎麼會想到幾百里外的溧陽和南京？

 

陸機在提醒王姬，爲了家鄉濃湯的美味，漢斯張連官都不想做。濃湯自然比山羊奶酪好。吴棟被金朝所滅，但南北宗族之間的明爭暗鬥仍在以多種方式進行著。南方宗親在文化上還是要強調自己的傲人個性。讽刺的是王姬不懂得品味清淡自然的味道。

 

言外之意是《世說新语》的有趣之處。只是陸機沒有像漢斯·張那樣及時脱身。被殺時，他思念故鄉，嘆道:“華亭鹤，恒达娱乐平台登录又可聞！”心情這麼復雜的時候！